Un estudio realizado en Japón reveló que comer 70 gramos de brotes de brócoli por dÃa durante dos meses protegerÃa contra una bacteria estomacal común vinculada con la gastritis, las úlceras e incluso el cáncer de estómago.
Los brotes frescos de brócoli contienen una buena cantidad de sulforafano, un bioquÃmico natural que parece impulsar la producción en el intestino de enzimas que protegen contra los radicales de oxÃgeno, que son quÃmicos que dañan el ADN, y de la inflamación.
