Comer espaguetis recalentado en salsa boloñesa podrÃa reducir su riesgo de cáncer.
Los cientÃficos han descubierto que varias rondas de calefacción – además de un poco más de aceite – aumenta los beneficios para la salud de los tomates procesados.
La técnica altera la estructura de la molécula de licopeno de tomate por lo que es más fácil transportarla en el torrente sanguÃneo.
Licopeno, un potente antioxidante, ha demostrado prevenir el cáncer y también pueden combatir las enfermedades del corazón y la diabetes
El licopeno contenido en los tomates se aprovecha si éstos han sido hervidos previamente, de ahà el estudio antedicho, sin embargo el licopeno contenido en la sandÃa tiene la ventaja de que se aprovecha sin previo calentamiento, a temperatura ambiente.